Poulet ananas - coco

Faire revenir quatre cuisses de poulet dans un peu d'huile végétale. Ajouter 1 bouillon cube, 30 cl d'eau, 2 cuillers à soupe de curry en poudre, 1 cuiller à café de cumin en poudre, 4 clous de girofle. Cuire à la cocotte minute une petite dizaine de minutes, feu pas trop fort.

Ensuite, ajouter 1 boîte de morceaux d'ananas (avec le jus), 1 boîte de lait de coco, 1 grosse poignée de raisons secs, sel, poivre. Laisser à nouveau cuire une dizaine de minutes.

Ensuite, sortir la viande, la réserver, et réduire la sauce à feu doux.

Une recette de JM Gérard revisitée.