- un brocolis (ou 500 gr de brocolis surgelés)

- env. 300 gr de pommes de terre cuites à l'eau

- 50 gr de lardons dégraissés (Schinkenwürfeln)

- 2 ou 3 CS crème fraîche

Faire cuire le brocolis dans un bouillon (maison si vous avez en stock). Le brocolis doit être très cuit, pour pouvoir le réduire en purée.

 

Dans une poële bien chaude, faire griller les lardons. Ajouter les pommes de terre et le brocolis puis la crème fraîche. Bien mélanger et servir aussitôt.