La Cantine d'Agnès - les recettes - Ici sont regroupées toutes les recettes du blog principal, qui de fait n'était plus trop un blog de cuisine... Bloc-note avant tout !

16 novembre 2011

Potage Crécy (carottes - riz)

Tout d'abord un "potage Crécy" (dixit le Larousse) légèrement simplifié. Très très bon.750 gr de carottes1 oignon100 gr de riz1 litre de bouillon (1 litre d'eau bouillante + un bouillon de poulet en cube)1 noisette de beurre Dans une cocotte, faire blondir...

Posté par anges1977 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Crème au chocolat craquantes

Et il y a peu, j'avais fait des crèmes au chocolat à se damner, fondantes comme c'est pas permis, avec une légère croûte gateau-esque sur le dessus et un goût intense de ... chocolat. Tout ce qu'il faut pour user sa petite cuillère ! La recette venait...

Posté par anges1977 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Crèmes orange-amande

Juste parce que ça faisait longtemps que je n'avais pas noté de recette... Et puis ces petites crèmes sont un peu trop facile à réaliser. Il s'agit en fait d'une base de crème renversée, mais sans le caramel, et on peut bien sûr varier les parfums, avec...

Posté par anges1977 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Pain de maïs au lait ribot

Petite recette un peu trafiquée par mes soins. Le pain de maïs est américain. Il est très pratique dans le sens où il ne demande ni pétrissage ni levée, donc, en plus de changer, il permet de dépanner. Je le trouve délicieux avec un peu de confiture au...

Posté par anges1977 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Soupe de châtaignes - Kastaniensuppe

pour 2 personnes :300 gr de châtaignes1 petite carotte (facultatif)1 botte d'oignons nouveau, ou un demi-blanc de poireauune noix de beurreSel, poivre, bouillon de légumes (ou un demi bouillon cube), muscade Tout d'abord... peler les châtaignes. En ce...

Posté par anges1977 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Confiture kiwi-banane

Comme j'ai été malade, je me suis retrouvée avec des fruits en perdition. Solution miracle : la confiture. Mais là... ces fruits étaient quelque peu inhabituels. J'ai trouvé cette recette dans le livre offert par Frédérique : Nos meilleures confitures...

Posté par anges1977 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Boeuf carottes à ma façon

Pour 2-3 personnes : 400 gr de boeuf à bourguigon700 gr de carottes2 oignons4 gousses d'ail1 tige de céleri1 zeste d'orange (très important !)selpoivre3 clous de girofle4 graines de genièvre2 feuilles de laurier1 branche de thym1 bouillon cubehuile d'olive...

Posté par anges1977 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Muffins banane - flocons d'avoine

Une recette que j'avais repérée il y a un moment déjà via le blog d'Omelette. La recette originale provient d'un autre blog. Muffins à la banane et aux flocons d'avoine :Pour 12 muffins :190 gr de farine complète80 gr de flocons d'avoine100 gr de sucre...

Posté par anges1977 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Risotto "vert"

- 1 botte de petits oignons frais3 échalottes3 gousses d'ailrestes de poulet (200-300 gr)300 à 350 gr de riz à risotto (Arborio par exemple)1,5 L (environ) de bouillon de volaillesel,poivre,2 brins de persil plat2 brins de coriandre frais1 brin de basilic1...

Posté par anges1977 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2011

Poule au pot "spéciale"

Poule au pot "spéciale", inspirée de l'antique livret Seb 1 poule + le foie150 gr de jambon cuit100 gr de riz cuit (environ)2 oeufsselpoivre4 carottes2 oignons piqués chacun de 2 clous de girofle1 branche de céleri Hacher le jambon et le foie. Mélanger...

Posté par anges1977 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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