Potage Crécy (carottes - riz)

Tout d'abord un "potage Crécy" (dixit le Larousse) légèrement simplifié. Très très bon.
750 gr de carottes
1 oignon
100 gr de riz
1 litre de bouillon (1 litre d'eau bouillante + un bouillon de poulet en cube)
1 noisette de beurre

Dans une cocotte, faire blondir l'oignon dans le beurre fondu. Ajouter les carottes coupées en petits morceaux et le bouillon. Laisser mijoter doucement 20 mn. Ajouter le riz. Laisser le temps nécessaire au riz pour cuire. Mixer le tout. Servir avec un peu de lait ou de crème fraîche.