Rôti de porc "retour du souk"

Dans la magique cocotte-minute, faire revenir le rôti dans de l'huile d'olive. Ajouter 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 kilo de carottes, une demi-livre de pruneaux et un peu d'eau. Jusque là, tout est normal. Ensuite, au lieu des herbes, ajouter 1 cuiller à café de canelle, 1 pincée de safran, 2 cuiller à soupe de miel. De l'eau aussi. Et laisser cuire 30 mn à partir du cri du sifflet.

Accompagné de semoule cuite avec un peu de beurre, un peu de cannelle et des raisins secs blonds.

Comments

[Kalinka la chtie]

ça doit être très bon