Velouté de potiron

Tellement bon et tellement facile
Il suffit de cuire le potiron / la courge / la citrouille, suivant son petit nom (la meilleure étant la courge muscade, bien orange), à l'eau salée (10 mn à la cocotte minute) après avoir ôté la peau (attention aux mimines) et les pépins.
Et ensuite, on mouline.
Servir avec crème fraîche, poivre, et éventuellement quelques gouttes d'huile de courge (vert pétrole !) et quelques graines (je ne sais pas si on en trouve en France, elles sont vertes aussi).