Gigot de sept heures

Gigot de sept heures:

Dans une cocotte en fonte huilée, déposer le gigot, les gousses de deux ou trois gousses d'ail (on peut laisser la peau), saler, poivrer. Déposer dans le four à 150°. Laisser cuire 7 heures, sans jamais ouvrir la cocotte.

Version pour demi-gigot désossé :
Trois heures dans la cocotte.

Un régal absolu ! Avec de l'agneau d'alpage du Tyrol... Nous nous sommes régalés ! Alice nous a bien aidé. J'avais saupoudré la viande de romarin, et nous l'avons mangée avec de la ratatouille (sans poivrons, pour qu'Alice puisse en manger).