Compotée d'abricots à la lavande

Tout aussi simple. Déposer des oreillons d'abricots dans une casserole, peau vers le fond, sans qu'ils ne se chevauchent. Recouvrir d'eau. Laisser compoter à feu doux.
Lorsque les abricots sont cuits, saupoudrer de sucre de canne et ajouter les fleurs d'une ou deux tiges de lavande.
Laisser reposer une nuit au frais.

A vos cuillères ! Je vous laisse imaginer avec une boule de glace à la vanille !!!