Cake abricots - groseilles

55 gr de farine tamisée
1 gr levure chimique
qq grains de sel
un soupçon de vanille
60 sucre
60 gr de yaourt (ben oui, pas de crème sous la main)
1 oeuf
20 gr beurre en pommade
1 abricot + 4 ou 5 belles grappes de groseilles rouges
Mélanger farine + levure + sel + vanille. Incorporer l'oeuf puis le yaourt puis le beurre.
Verser dans un petit moule à cake. Déposer les fruits sur le dessus. Cuisson 180° une vingtaine de minutes.
(Recette provenant du blog de Mercotte. Je le regarde très souvent, mais c'est la première fois que j'ose me lancer dans une de ces sublimes recettes.)

Bien sûr, on peut remplacer par les fruits de son choix !

Les proportions sont pour un oeuf, je trouve cela très pratique quand on veut faire de petits gâteaux. Pour un moule "normal", il faut multiplier tout par trois.