Filet mignon "retour des îles"

1 filet mignon
1 CC extrait de vanille
1 poire
1 oignon
1 pincée de cannelle
1 poignée de raisins secs

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Réserver. Faire dorer le filet mignon de tous les côtés.
Ajouter la poire coupée en dés, les oignons, les raisins secs, saupoudrer de cannelle.
Diluer la vanille dans un grand verre d'eau tiède. Verser dans la cocotte.
Laisser mijoter une à deux heures à feu doux.