Tarte aux prunes, farine de châtaignes et amandes

pour la pâte :

150 gr de farine de blé
50 gr de farine de châtaigne
100 gr de beurre (à température ambiante)
1 pincée de sel
5 CS sucre
1 oeuf
eau

Mélanger le tout grossièrement. Laisser reposer 1 heure au frais.

Foncer un moule à tarte. Saupoudrer la pâte de poudre d'amandes. Recouvrir de prunes dénoyautés, peau côté pâte (si, si, très important), très serrées. Saupoudrer de sucre et d'un peu de cannelle. Four à 220°.