750 grammes
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La Cantine d'Agnès - les recettes
16 novembre 2011

Pommes de terre garnies

Il suffit de choisir des grosses pommes de terre à chair ferme et de les faire cuire en robe des champs (15-20 mn à la cocotte minute, en fonction de leur taille).
On les creuse, en laissant environ 2 cm de chair. On écrase la chair enlevée, qu'on mélange avec du sel, du poivre, du persil frais et de la crème fraîche. Il n'y a plus qu'à remplir les pommes de terres. Ce n'est pas beaucoup de boulot, et franchement, ça change tout des patates à l'eau !

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