Cake au chocolat amer et à la farine de châtaignes

100 gr de chocolat à ... 78% de cacao. Si si, ça se trouve !
70 gr de farine de châtaigne
80 gr de beurre (le chocolat est TRES noir)
80 gr de sucre, roux si possible
4 oeufs, une pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain-marie, les morceaux déposés sur le beurre.
Ajouter au fouet à main le sucre puis les oeufs.
Puis la farine TAMISEE.
Cuire une vingtaine de minutes à 180°.